Pamela Anderson y PETA, vetadas por la campaña "La Crueldad no vuela"

Al igual que NBC vetó la campaña de PETA para la célebre superbowl estadounidense, ahora la red CNN ha hecho lo propio con un anuncio que protagonizaba Pamela Anderson para la organización y que iba a emitirse en 45 aeropuertos de Estados Unidos.

Con esta reacción, la campaña que se llama La crueldad no vuela (Cruelty doesn’t fly), no será emitida en estos lugares de tránsito de miles de personas, mientras esperan y toman sus vuelos. Pero seguramente esta prohibición hará que aparezca en más medios de comunicación y es que las campañas de la Gente por el Tratamiento Ético de los Animales (PETA) no dejan indiferentes a nadie.

Más información | La Cosa Rosa

Lácteos ¿insustituibles?

El gobierno junto con la Federación Nacional de Industrias Lacteas ha lanzado una campaña para promocionar la industria lactea: http://www.lacteosinsustituibles.es/

En la primera mentira que cae esta campaña es en su propio nombre: ¿insustituibles? Los lácteos son sustituibles, de hecho millones de personas en el mundo no los tomamos. Un dieta vegana es totalmente saludable (apoyado por miles de nutricionistas y asociaciones).

Esta campaña también nos quiere mostrar lo saludable que son. Numerosos estudios demuestran lo contrario. Existe una relación directa entre el consumo de lácteos y enfermedades como la diabetes, osteoporosis, alergias,etc.. Ver artículos en http://www.haztevegetariano.com/pages/84.

La realidad que no muestra esta campaña es la siguiente:

- Las vacas son explotadas para obtener su leche: se las embaraza constantemente, a los pocos días de nacer sus bebes, son separados con un enorme sufrimiento psicológico para los dos, cuando ya no son productivas (a los 4 o 5 años) son llevadas al matadero, cuando podrían vivir más de 20 años.

- Los terneros, "subproducto" de esta industria, son llevados al matadero siendo bebes.

- El coste mediambiental para obtener un litro de leche: emisión de gases de efecto invernadero, agua, pienso para la vacas, energía, etc..

No tiene sentido que una industria con un coste tan negativo hacia la salud y el medioambientel sea apoyada por los gobiernos. Apoyando los alimentos de origen vegetal los estados reducirian gasto en subvenciones a los ganaderos y en el coste posterior de esta industria (tratamientos sanitarios y coste medioambiental).

Francisco García Leal

Vegan foods are good for bone health

Bok choy and other Asian greens
are rich in calcium.

Calcium-rich plant foods often have advantages over milk in protecting the health of your bones. For example:

• Calcium-fortified soymilk and calcium-set tofu contain soy isoflavones, which may help maintain bone health.

• Calcium-fortified orange juice is rich in vitamin C, and research shows that people with high vitamin C intakes are likely to have healthier bones.

• Many leafy green vegetables–such as collards and kale–are rich in calcium and they are also high in vitamin K and potassium–two nutrients needed for strong bones.

While dairy foods provide calcium, they don’t contain vitamin C or isoflavones and they are poor sources of vitamin K and potassium.

Vegans and others who avoid dairy products can get plenty of calcium from natural sources and fortified foods. Foods that are good sources of calcium include many leafy greens, (like kale, collards, bok choy, and mustard greens), broccoli, some legumes, blackstrap molasses (but not regular molasses), fortified soyfoods, fortified juices, and tofu if it has calcium listed as an ingredient.

Some foods—like spinach, beet greens, Swiss chard, and certain seeds—have lots of calcium, but most of it doesn't get absorbed. These foods contain compounds called oxalates that interfere with calcium absorption. Generally, calcium is well-absorbed from most other plant foods, though, and from fortified foods, too. It’s also well absorbed from supplements.

However you choose to get calcium, make sure you get enough. The current recommendation for adults is 1000 milligrams of calcium per day. If you don't eat enough calcium-rich foods to meet your needs for this mineral, use supplements to make up the difference.

Watch this space tomorrow for easy tips on boosting calcium intake.

http://www.examiner.com/x-5670-Seattle-Vegan-Examiner~y2009m4d6-Vegan-foods-are-good-for-bone-health?cid=exrss-Seattle-Vegan-Examiner

UNA ALIMENTACIÓN SANA SIN CARNE

Las investigaciones del Ministerio de Sanidad y del Centro de Investigaciones del Cáncer de Heidelberg (Alemania), coinciden en el hecho de que en los vegetarianos su nivel de colesterol es notoriamente mejor que el de los consumidores de carne, y su porcentaje de infartos y piedras vesiculares mucho menor.

Un interesante estudio sobre la alimentación realizado en EEUU durante ocho años, reveló que quien come mucha carne, tiene más probabilidades de padecer cáncer que un vegetariano. Del mismo se desprendió que la diferencia entre los que comían mucha carne roja y los que comían poca es de una cuarta parte más de cáncer en los primeros, sobre todo cáncer intestinal, lo que en muchos casos ya era conocido por los médicos de la antigüedad.

Entre el 40-60% del cáncer de páncreas e hígado está producido por un consumo desmesurado de carne, pues su asimilación es una carga excesiva para el organismo. En realidad, esta enfermedad no es otra cosa que un crecimiento desmedido e incontrolado de células enfermas. Además, existe un gran abanico de enfermedades, de infecciones y de trastornos que son favorecidos por un consumo desmesurado de carne.

Por ejemplo, las enfermedades cardiovasculares, que son la principal causa de muerte actual, aumentan a la par que aumenta el consumo de carne. Pero también la diabetes, el infarto de miocardio, apoplejía, perturbaciones de la circulación sanguínea, osteoporosis, artritis, artrosis, reuma, gota y obesidad, entre otras, sin olvidar que también la sensibilidad al dolor aumenta.

Realmente, no necesitaríamos en nuestra forma de vida la carne. Un ejemplo lo tenemos en algunos países asiáticos donde se vive de forma vegetariana desde hace generaciones, disfrutando de muy buena salud. Recientes estudios demuestran que los vegetarianos tienen mejores parámetros de salud: en general, los vegetarianos están más sanos.

Desde un punto de vista científico, la carne es insana y habría que evitarla en lo posible. ¿Por qué entonces en hospitales, residencias para la tercera edad o escuelas aún se contempla la dieta cárnica como la dieta normal?

Si vemos cualquier pirámide alimenticia recomendada por médicos y nutricionistas, descubrimos que los alimentos más consumidos deberían ser los cereales, seguido de frutas y verduras, y sólo muy arriba se encuentran las grasas, carnes, huevos, leche y sus derivados. Si miramos otra pirámide, esta vez la de las subvenciones del Estado a la alimentación, descubrimos que son los productos de origen animal los que cuentan con mayor subvención estatal. Lo que no deja de ser paradójico, puesto que se financian alimentos que no son saludables.

Con esto el Estado se causa a sí mismo, en parte, un buen numero de problemas, ya que a través del enorme gasto de la Seguridad Social, se tendrá que curar aquellas enfermedades derivadas de una mala alimentación. ¿No sería acaso mejor y más económico prevenir que curar?

En otro orden de cosas no se sabe qué ocurre realmente en las granjas de cría intensiva. Allí los animales son alimentados de tal forma que puedan producir en el menor tiempo posible la mayor cantidad de carne. Esto puede favorecer luego una situación de crecimiento celular incontrolado y anormal en nuestro organismo.

Cuando las grasas y proteínas de la carne nadan en el cuerpo humano, es como una contaminación de petróleo en el mar. Las células en el sistema inmunológico están totalmente paralizadas, porque no pueden neutralizar estas partículas dañinas. Con esto no es extraño que vaya tan estrechamente ligado el consumo de carne a la aparición de enfermedades incontrolables.

Las ricas y sanas ofertas de la naturaleza preparadas con ingredientes de primera calidad, tienen como resultado verdaderos manjares. La cocina vegetariana no es desabrida, sino refrescante, digestiva y, sobre todo, sana. Con los muchos dones que la naturaleza regala es fácil renunciar a la peligrosa carne.

No por casualidad, muchas personas famosas vivieron como vegetarianas, como por ejemplo Sócrates y Platón, Darwin y Tolstoi, Nietzsche y Gandhi, Albert Einstein y muchos más.

http://www.lavanguardia.es/lv24h/20090324/53666585927.html

Superhéroes vegetarianos en el Día Mundial Sin Carne

Un grupo de 45 jóvenes, algunos disfrazados de superhéroes anónimos, ha hecho un carnaval callejero por el centro de Barcelona para reivindicar que una dieta con menos carne mejora la salud y reflexionar sobre el deterioro del planeta y el aumento del hambre en el mundo.

Los jóvenes han repartido panfletos en los que se podía leer "menos carne es más salud" entre las personas que paseaban por Portal de l'Angel.

El objetivo de la concentración ha sido celebrar el día mundial sin carne y explicar los beneficios de una dieta sin carne, reflexionar sobre la muerte de miles de animales al año, el deterioro de la salud, la contaminación del planeta y el aumento del hambre en el mundo.

Según los organizadores, el grupo AnimaNaturalis, la grasa de origen animal aumenta en un 40% las posibilidades de sufrir cáncer y de padecer enfermedades cardiacas, aumenta el riesgo de infarto, obesidad, apendicitis, osteoporosis, artritis, diabetes e intoxicación.

En la Prensa

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http://www.animanaturalis.org/post/20090323_Superheroes_vegetarianos_en_el_Dia_Mundial_Sin_Carne

3 Most Popular Vegan Fallacies

By Adam Kochanowicz

Despite its tremendous health benefits and implications on the welfare and rights of animals, veganism is highly misunderstood. We vegans find ourselves having to debunk the following myths all the time but we're happy to educate. Adopting a vegan lifestyle is easier than you may think and has tremendous benefits. Here's a few things you may want to re-examine:

Protein Deficiency

While the myth that vegans have a hard time getting enough protein is the most popular vegan health fallacy, there are plenty of others and most are misleading or just plum wrong.

Proteins are essentially the building blocks of living cells,they're in every living thing whether it be a cucumber, a bacterium, or a cow. The reality to the protein problem is very much the opposite. Omnivores (those who eat both animal- and plant-food) should be worried for getting too much protein which, unlike fat, is not stored in excesses as energy, but toxins. Think about it, when have you ever heard of anyone having protein deficiency other than in countries where people are starving?

What is important is that a vegan should not be worried for having to work harder for nutrition any more than they should be overconfident for having an optimal diet. Like any change to a new diet, a vegan should consult a doctor and find the best way to make the transition. Make sure you're getting plenty of healthy, diverse calories and you'll likely be very healthy.

It's hard to be a vegan in ____ (Insert city)

I've heard it plenty of times and I roll my eyes each time “I had to stop being vegan because I went to France,” “I live in a small town, I can't be vegan.” I've spent plenty of time in foreign lands and small towns to know that it's just another world. Sometimes you just don't have the luxuries of natural foods stores or specialty items but it just takes a little more effort initially to slip into a vegan lifestyle that works for your town or visiting city without extra effort in the future.

First of all, no matter how small your city may be, your local grocery store is likely to have a decent array of produce. Forget about the veggie burgers and tofu and get accustomed to making creative dishes with fresh fruit and veggies.

You'd be surprised at how easy it is to get tofu or rice milk or whatever it is you crave. You may be the only person asking for it, but in a small town, that could represent 5% of the demand. Sooner or later maybe a family member or another patron picks it up too. Ask the store manager to order something that's not too unfamiliar (soy milk but not soy cheese). If you don't live in a particularly tiny city, check out vegguide.org which has a comprehensive listing of vegan and vegan-friendly establishments at the continent, country, state, and city level.

Vegans are Skinny

(Vegan bodybuilder Robert Cheeke, right; Kristopher "Topher" Flannery, below) I don't want to discredit the fact that transitioning to a healthy vegan diet is great for weight loss, but understand you can still be vegan and put on weight--fat or muscle. The only technical stipulation for a vegan diet is the avoidance of animal products. Pepsi, chips, and crackers are still on the table as well as vegan cookies, cake, and pretty much anything other than cholesterol and animal fat that would plump you up on an omnivorous diet.

The myth that vegans can't put on muscle is equally as preposterous. To put on muscle mass, a vegan needs weight-training exercise and a diet high in calories and protein just like any other human being. Protein can be found in almost all foods and is especially high in legumes, nuts, seeds, and some grains. In fact, due to its cholesterol-free and low fat nature, veganism is actually an optimal diet for bodybuilding.

http://www.examiner.com/x-4198-Omaha-Vegan-Examiner~y2009m3d10-3-Most-Popular-Vegan-Fallacies

Derribando diez mitos sobre los veganos

1. Vegans have no social life: Actually… vegans are hardly inhibited by their diet. Navigating the food world through a new lens is initially exhausting, and those who care about you might feel like they’re stepping on glass to accommodate your new dietary needs. Eventually, though, vegans can say to their present company, “take me wherever, I’ll find something.” Going vegan does not change one’s fundamental abilities to socialize: movies are just as funny, shopping is just as enjoyable, and most every activity remains unchanged despite a new diet. A new diet doesn’t have to mean a new you.

2. Vegans smell: I believe this myth originated due to a desire to conserve water and not wanting to lather the body with chemicals found in many bath products. But I speculate, because I don’t exactly know from where such a silly statement derived. Going vegan doesn’t require an overhaul of one’s bathroom. Keep the shampoo, use the toothpaste… and when those run out, look for vegan-friendly alternatives should you feel so inclined. The person who judges your toiletries is only you. And should only be you. Anyone who stalks your bathroom supplies and judges you for it is creepy. Fortunately, the market of organic, vegan products is expanding. In fact, even Victoria’s Secret offers a line of vegan beauty products.

3. Vegans eat nasty food: What vegans forgo isn’t much, especially in lieu of what they substitute for the meat products. Usually, they find foods they never knew existed. For example, I don’t know a single meat-eater who has tasted dragon fruit. Tofu has to be the most misunderstood stereotyped product ever. When I ask a person why they hate tofu, the general response is, “I bought a packet of the stuff and took a bite. It was slimy and gross.” Yeah, I suppose that would be pretty gross. I generally liken tofu to meat in terms of preparation: eating it raw is highly unappetizing, but everything that one does to meat can be done to tofu—broiled, baked, fried, etc. Aside from tofu, the other general assumption is that the diet is scarce or full of peculiar foods. Perhaps this used to be the case when no markets catered to vegans, but now, stores and restaurants take great pride that they can create dishes in likeness of old fashioned favorites, like cookies, cakes, pasta, chicken sandwiches, Mongolian beef, etc. Green, a vegan restaurant on the Tempe/Scottsdale border, has a menu full of such dishes. Chances are, if vegan food tastes bad it’s because it’s not being prepared correctly… not because all vegan food is bad. I actually spit out vegan curry chicken salad because I could’ve sworn it was actual chicken. Whole Foods assured me otherwise. Raw foods, as mentioned in my previous article, are becoming the same way in its great variety.

4. They are socialist commies or anarchists: not quite. Vegans might point the finger at large corporations as the root of animal cruelty, and thus appear to dislike them altogether. Similarly, the progressive style of vegans tends to attract more liberals than conservatives who value tradition (meat-eating tradition included). It’s true that I’ve met few vegan republicans. But, political beliefs do not always correspond to lifestyle choices. I, personally, am very fiscally conservative as is my vegetarian boyfriend. I work in accounting for a Fortune 500 company. Given this extensive list of (famous) vegan and vegetarians here, I can’t imagine there aren’t a few of different political leanings. As cliché as it sounds, vegans are incredibly multi-faceted.

5. They love animals more than people: No, vegans just happen to love animals to an extent that we don’t support killing them for food. Secondly, vegans support the same (human) causes as many others, like ending genocide in Darfur, breast cancer awareness and numerous other causes. Working towards one cause for animals doesn’t detract the efforts made by others for human rights.

6. They will try to convert you like it’s a religion: Hardly. Some organizations can be radical in their attempts to ‘spread the message’ but for the most part, many vegans simply don’t want meat eaters to judge them any more than they want to be judged for their dietary choices. Many blend in and you don’t even notice them. You won’t find vegans showing up at anyone’s doorstep handing out pamphlets here in Phoenix, anyway. Just Mormons and Jehovah’s Witnesses. And even then, I always offer them water and wonder what cruel person decided to send them on this mission in 120-degree summer heat. The truth is, most people incorporate veganism into their lifestyle and focus on whatever they do best, like acting, number-crunching, marathon running, etc. Not all vegans are outspoken. Lastly, for those vegans that would like others to try a more plant-based diet, nagging just doesn’t work, it’s unattractive, and a huge turn-off. It’s like the government tactic of ‘stick-or-carrot.’ It behooves vegans to use the latter in both name and method.

7. Eating meat around vegans is strictly prohibited: No, not necessarily. Not all vegans get offended if meat is in their presence. I’d say most are not. I was genuinely surprised by this random article of a guy confessing he could never date a vegan because he’d feel too bad eating meat in front of her. While I won’t be taking a bite off their plate, I don’t express disdain for those who grab a burrito filled with meat. Should I do so, the result wouldn’t be my friend choosing a bean burrito to satisfy me; likely (and understandably) he’d probably stop having lunch with me, just like I’d stop having dinner with him should I be brought to a steakhouse 5 times in a row. As a fair warning, should a vegan be heckled about eating rabbit food, a retort along the lines of being a caveman carnivore is deserved.

8. Vegans are skinny and in poor health: Simply untrue. Vegans can achieve exceptional levels of health. Many athletes are vegetarian, vegan, and even raw foodists. So many myths surround vegans and an inability to get adequate levels of protein, calcium, B12, etc… but the vegan diet can adequately provide these sources of nutrients. Vegan athletes do exist, and many perform exceptionally well. A plant-based diet can be unhealthy just as a meat-based diet can go horribly wrong. Generally, a balanced plant-based diet can be incredibly successful, and when done correctly, is better for you and the planet than a balanced meat-based diet. For a few resources on these myths, see the ‘for more info’ box on how to obtain these nutrients on a vegan diet.

9. Vegans have no sense of humor: Yes, vegans can appear self-righteous and judgmental in their earnest fight for animal rights and sustainable eating. Sometimes, being the punch line of jokes grates on us a little (probably because we’ve heard the joke 20 times minimum and it stops being funny by repetition). But for the most part, vegans are a group comfortable in their beliefs and eating habits that we can roll with the best of em… just remember that respect is a two-way street. Humor extending outside diets is always well-received. Veganism doesn’t prevent me from finding The Office just as funny as everyone else. Including Dwight and his ridiculous affinity for hunting (hey, he has a beet farm too, right? I love the link on this and had to include it).

10. Veganism is too time-consuming: As stated in myth #6, most vegans are in jobs and specialize in things that have absolutely nothing to do with their diet. The only time they think about it is when preparing their food and even then, no affirmation is made along the lines of, ‘golly gee, this didn’t hurt a single animal!’ More so, it’s ‘what tastes good today?’ Some vegans, especially those that work in fields promoting a vegan lifestyle, do focus extensively on promoting the message to others, and those people will be the vegans in the spotlight making the name for the rest of us. Generally, what they do is amazing and their work is to be commended. But for many others, veganism is just one small facet of who they are and it isn’t given much more than a second thought. To what extent one takes it (ie, getting involved in animal rights movements, joining support groups, etc) is up to the individual. Veganism has no contract of terms and conditions.

http://www.examiner.com/x-4348-Phoenix-Vegan-Examiner~y2009m3d2-Debunking-10-vegan-myths

La revolución contra los cálculos renales

Evitar comer huevos y carne o tomar semillas de melón y pepino junto con una papilla de rábanos y nabos son algunos de los remedios recomendados para la litiasis renal –dolencia conocida popularmente como piedras en el riñón– que aparecen en un manuscrito fechado hacia el 1.600 a.C. y que fue libro de cabecera de los médicos griegos de la época de Galeno.

Las culturas china, egipcia y árabe también tenían sus propias pócimas para tratar esta dolencia. Y es que este mal, que ha aquejado a personajes históricos como el emperador Trajano, Cristóbal Colón, o Beethoven, ha traído de cabeza a la medicina desde la antigüedad.

En pleno siglo XXI, los cálculos renales pueden parecer una enfermedad de otro tiempo, condenada a desaparecer frente a los avances de la medicina actual. Y sin embargo, en los países desarrollados, los casos no sólo han aumentado, sino que la edad de inicio del primer episodio, que antes se situaba entre los 25 y los 30 años, ahora se produce a edades más tempranas. Los desequilibrios de la dieta y la presencia de tóxicos ambientales –a veces introducidos en la cadena alimenticia– son dos de los factores relacionados con su mayor incidencia.

Y como no hay dos sin tres, un estudio realizado por un grupo de científicos estadounidenses alerta de que el calentamiento global disparará las cifras de esta patología, del 12% actual a un 30%, dentro de 20 años. Félix Grases, director del Instituto Universitario de Investigación en Ciencias de la Salud (IUNICS), comenta que, sin entrar a valorar previsiones futuras, lo que si se ha comprobado es que los habitantes de las zonas con temperaturas más elevadas, como la mediterránea, son más proclives a sufrir la enfermedad.

En Baleares se comenzó a realizar el estudio científico sobre la litiasis renal a finales de la década de los ochenta, cuando un grupo de investigadores de la UIB, encabezado por Félix Grases, consiguió establecer los mecanismos de formación de los cálculos renales más comunes. Este trabajo fue posible gracias a sistemas ideados por el grupo que, utilizando tejidos vivos, reproducían in vitro las condiciones del interior del riñón. El objetivo principal de estas primeras investigaciones era establecer por qué se producían los cálculos y aportar todos aquellos aspectos que permitiesen mejorar tanto el diagnóstico como la prevención de esta dolencia.

En el origen de estos más de 20 años de investigación está el fitato, un componente natural que se encuentra en los cereales integrales, legumbres y frutos secos, concretamente en el germen y las cubiertas de las semillas. El organismo humano no lo fabrica, por lo que para mantener los niveles adecuados es imprescindible tomar regularmente alimentos que lo contengan. La dieta actual rica en productos refinados o precocinados es deficitaria en esta sustancia, y ésta es una de las causas del aumento de cálculos renales.

Grases recuerda que comenzó a interesarse por esta sustancia cuando trabajaba en Medicina Nuclear y empleaba el fitato como marcador del hueso en las pruebas de diagnóstico. Ya por aquel entonces le resultaron curiosas sus propiedades como inhibidor cálcico, y en parte inició sus investigaciones para conocer a fondo los efectos de esta molécula.

Calcificaciones

Uno de los primeros campos de estudio fue el de la litiasis renal, que constituye un problema grave de salud, ya que afecta a una media del 10% de la población a nivel mundial, y a un 12,4% en Baleares. Entre sus hallazgos más importantes está el esclarecimiento del mecanismo de formación de los cálculos renales más frecuentes y el desarrollo de un sistema de análisis para medir el riesgo de contraer litiasis.

Paralelamente, continuó las investigaciones con el fitato. En principio, para descubrir su efectividad como inhibidor de los cálculos renales. Pero, a medida que los estudios avanzaban, comenzó a ver que esta sustancia también era eficaz como preventivo de las calcificaciones cardiovasculares que se producen en las arterias, como agente antisarro o como reductor de la osteoporosis. Además de tratarse de un poderoso antioxidante que impide la formación de radicales libres.

La mayoría de estos hallazgos se han materializado en patentes. Actualmente, el laboratorio de litiasis renal posee nueve, cuatro de ellas ya comercializadas y el resto en vías de comercialización. Así, este mismo año, saldrá al mercado un nuevo producto funcional, que tendrá propiedades preventivas del cálculo renal. Se trata de unas galletas de la marca Quely elaboradas con extracto de uva.

Entre las patentes que todavía no están en el mercado, podemos citar un producto novedoso de uso tópico que se absorbe a través de la piel y que funciona como agente preventivo en algunos casos de cáncer –como el de piel o el de colón–, y en trastornos cardiovasculares; y un colutorio que aprovecha las propiedades del fitato para eliminar el sarro dental.

Todas estas patentes han sido transferidas por la UIB a empresas nacionales e internacionales que pagan un canon a la Universidad por ellas. Grases remarca que nada va al bolsillo del científico, todo revierte en fondos para continuar con los trabajos de investigación.

http://www.elmundo.es/elmundo/2009/03/02/baleares/1236018377.html

Veganos: Vivir respetando a los animales no humanos

Bittor y Txusan son veganos. Nos cuentan lo qué es con la soltura de quien han tenido que responder mil veces a esa pregunta: "Tratamos de vivir sin emplear como recursos a los animales no humanos".

eitb.com: ¿Qué es el veganismo?

Cada persona tiene una acepción, pero para nosotros es un estilo de vida que intenta no interferir en la vida de los animales no humanos. Llevar tu vida adelante sin emplearlos como recursos, empatizar con su vida y no utilizarlos.

eitb.com: ¿Encontráis muchas dificultades?

En una primera instancia tienes que aprender, reeducarte y crear tus hábitos de nuevo, pero una vez que te has acostumbrado a actuar de una cierta manera todos los días, no es difícil. Lo más difícil es comprender el concepto. Te tienes que replantear qué has estado haciendo todos estos años, si realmente está bien. Es un cambio de valores completo.

Una vez que asumes qué quieres hacer respecto a este tema, si quieres dar el paso, tienes que empezar siendo más selectivo cuando vas al supermercado, no coger lo primero que ves, mirar los ingredientes, si llevan leche, si llevan huevo, si llevan miel. Es todo, desde las zapatillas que llevas hasta lo que comes, cómo te lavas, los medicamentos... Con los champús, por ejemplo, si han sido testados en animales. Pero al final se convierte en un hábito, en cada casa hay siempre unas marcas y siempre se compran esas, pues nosotros lo mismo.

eitb.com: ¿Por qué elegisteis ser veganos?

Influye mucho el ambiente en el que te muevas. Yo conocí esto dentro del hardcore punk, del "hazlo tú mismo". Son ámbitos que no son exclusivamente lúdicos, están cargados de algo más. Ahí conoces, comienzas a leer, a plantearte cuestiones como ¿es justo lo que estoy haciendo?. Muchas veces, antes que un libro o una organización, son las personas de tu entorno.

De todas maneras, hay dos autores importantes: Gary Francione y, sobre todo, Peter Singer, autor de Liberación animal que se puede decir que es el ideólogo de los veganos.

eitb.com: ¿Se puede ser vegano a medias?

Nunca puedes ser vegano al cien por cien, porque con el primer acto cotidiano de cada mañana, levantarte y coger un tren, ya estás cooperando con la masacre de miles de animales. Miras tu escala devalores, hasta donde quieres llegar en niveles de coherencia, y tú eliges, pero el veganismo total es imposible. Al final vivimos en una sociedad, te tienes que interrelacionar con otras personas. Entender por vegano coherente alguien que nunca vuelve a tomar productos animales, etc. es erróneo. El vegano coherente no existe en el mundo de hoy.

eitb.com: ¿Cómo asume la familia el que seáis veganos?

Para los padres puede ser un choque, porque simplemente por una cuestión cultural es algo que no se han planteado nunca. Hay gente que tiene problemas y hasta que no vive sólo no puede asumir este modo de vida. La gente de nuestro entorno lo tiene asumido y los que no conocen este mundo, al principio se llevan sorpresa. A veces lo rechazan por incomprensión y luego van entendiendo que no es ninguna locura, que no eres un bicho raro. Simplemente tienes otra sensibilidad, sientes empatía por algo que ellos no se han planteado y ni siquiera sienten yal final eres uno más.

eitb.com: ¿Tener animales de compañía está aceptado entre veganos?

Depende de cada vegano. En nuestra opinión estás interfiriendo en su vida, ejerciendo una relación de dominación sobre él: va a comer cuandole dés de comer, va a salir cuando le saques. Pero dentro del veganismo, antiespecismo, hay dos vertientes, una proteccionista que quiere mejorar la situación de los animales, pero no se plantea que no sean recursos para nosotros, y otra liberacionista, que lo que pretendees no interferir en su vida. Por eso, algunos veganos tienen animales de compañía.

eitb.com: ¿Es difícil encontrar productos que se ajusten a vuestros principios? ¿Hay tiendas especializadas?

Hoy en día con Internet encuentras información sobre cualquier producto. La mayoría de los zapatos, por ejemplo, son de piel, pero noes difícil encontrarlos de tela en cualquier sitio. Estos (Vegetarian shoes) los he comprado por Internet, porque necesitaba algo más formal para el trabajo, pero si no, en cualquier tienda encuentras sintéticos. Y no tiene porque ser más caro, eso es un mito.

Se tiene la sensación de que tenemos que comer cosas raras, pero comemos legumbres, arroz, verduras, pasta…posibilidades hay muchas. Es un tópico. Comemos segundos platos diferentes, pero poco más. En el desayuno, cereales, leche de soja, galletas…Es cierto que en herboristerías hay productos de tofu, etc. que son caros, y puedes comprártelos para un capricho. La mayoría tenemos una cocina normal en casa, lo que sí ocurre es que te incita a experimentar más, haces cuscús…

eitb.com: ¿Cuál es la situación en Euskadi?

En Euskadi hay un local, pero no somos un colectivo muy grande. Además, ser vegano es una decisión individual y no tienes por qué estaren ninguna asociación. Ahora se está extendiendo más, se está empezando a conocer. Además, hay una moda en cuanto a la alimentación y en ciertos sectores está bien visto comer en restaurantes vegetarianos, aunque no sé si eso es positivo para la idea del veganismo. Pero cuanta más gente conozca este tema y más gente reflexione sobre ello, independientemente de la posición que tome después, mejor.

eitb.com: ¿Hay alguna asociación?

Antes existían varias asociaciones aquí: ALA (Alternativa para la Liberación Animal), que lleva 15-20 años trabajando, y otras más jóvenes como Derechos de los animales y otras. Hablamos de las de carácter liberacionista. Decidieron aunar fuerzas para poder ser más efectivos y surgió Fundación Equanimal, que es una organización bastante activa en la península. Hacen propaganda, reeducación y acciones directas públicas. Se informa a los medios previamente de lo que se va a hacer y se graba.

eitb.com: Precisamente en Euskadi la cultura está muy ligada al mundo animal.

Hasta el deporte. El arrastre de bueyes, por ejemplo, o la pelota,que está hecha de cuero…las danzas también: la del pellejo, etc. Pero en el entorno rural, cada persona explota –que no deja de ser explotación- sólo los animales que va a consumir y las condiciones enque esos animales viven, aunque malas, no tienen nada que ver con las fábricas de cadáveres que son hoy en día los centros de la industria cárnica. Aunque sigue siendo negativo, es un trato más "humano" que el que se da en el proceso que se sigue para obtener ese filete que todo el mundo tiene en su casa y nadie sabe de donde viene. Es super cruel, hay millones de animales encerrados, sin ver la luz, sin salir, siendo forzados a comer, violados todos los días para que procreen...son meros objetos.

eitb.com: ¿Dónde tiene más fuerza el movimiento vegano?

En el Reino Unido este movimiento tiene ya cien años y se nota. La sociedad es más tolerante, hay una gama muy amplia de productos a losque se puede acceder y, sobre todo, culturalmente está muy asumido. El porcentaje de personas con conciencia es mucho mayor, pero es lógico, porque aquí esto empezó a sonar hace 20 años y allí llevan más de un siglo.

eitb.com: ¿Os imagináis un futuro vegano?

No es posible un mundo vegano. Supondría un cambio tal en la dirección de la tecnología y la industria que tendría que cambiar toda la base en la que se sustenta el desarrollo. Tampoco tiene sentido un mundo totalmente vegano, porque ¿hasta qué punto se puede recriminar a una sociedad que vive en estado primitivo que no cace? Ahí, en nuestra opinión, no hay una explotación, es supervivencia.

http://www.eitb.com/noticias/sociedad/detalle/85262/veganos-vivir-respetando-animales-humanos/

Los animales: ¿Por qué deben importarnos?

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Se dice, frecuentemente, especialmente en ciertos grupos religiosos, que los animales fueron puestos en la Tierra para el uso exclusivo de la gente. Este punto de vista ayuda a explicar al grado en que los humanos hemos abusado del reino animal. La actitud de muchas personas hacia los animales es similar a la actitud adoptada por algunos seres hacia otros considerados de valor inferior. La esclavitud, por mucho tiempo una manera establecida y aceptada de tratar a otros en sociedades humanas, refleja una actitud que es similar a la adoptada por mucha gente en la sociedad contemporánea hacia los animales. El respeto a la vida es un slogan frecuentemente citado y uno debe reflejar en ello y en su importancia al sugerir respeto no solo hacia otros humanos sino para todas las formas de vida, ya sea animal o vegetal. Todos tienen su lugar en el mundo. Debemos vivir de algo y frecuentemente nos sugieren ir lo mas bajo posible en la cadena alimenticia para nuestro alimento. Los vegetarianos llevan parte del camino y los veganos y frutívoros han ido mas allá. Estos tres enfoques están basados en el respeto a la vida, y en la visión que los animales deben ser mucho mejor tratados por los humanos.

La crueldad es virtualmente endémica en la sociedad humana y uno no puede mas que preguntarse que es lo que hace que tantos humanos busquen y disfruten la crueldad en sus vidas. La crueldad en los llamados deportes es digno de considerarle atención. Sin embargo, este artículo concierne principalmente con el enfoque vegetariano. Algunos no consideran el comer animales cruel y sugieren que mientras viven son bien tratados. Claro que esto se ha vuelto totalmente falso con el aumento de los métodos industriales de granja y la total carencia de consideración por el comportamiento natural de los animales. Ya sea el poner a los becerros en cajones prohibiéndoles el acceso a sus madres, al aire fresco y a los campos verdes que son su hábitat natural, o el mantener enclaustrados a los pollos en sistemas intensivos que les niegan la posibilidad de extender sus alas y llevar acabo su hábitos naturales; estas y muchas otras practicas están basadas en una falta de consideración y de respeto por los animales.

Los argumentos a favor de estas prácticas son económicas, aunque aquellos que practican estas crueldades sugieren que los animales prefieren este trato. Si estas prácticas no son crueles, ¿qué son? Suponiendo como algunos lo hacen , que los animales no escogen salir de sus corrales, aun cuando las puertas permanecen abiertas, esto es mas el resultado del acondicionamiento que de elección. Una cosa es segura, ¡a los animales no se les da esa opción! La sociedad Occidental moderna tiene mucha responsabilidad en alentar una dieta basada en la carne/animal. Desafortunadamente, algunos países en desarrollo ven esto como Occidental y lo toman como un modelo atractivo! Dan escaso o nada de consideración al trato de los animales, a los efectos de l consumo de carne en la salud y en el medio ambiente. La presión de la sobrepoblación en muchos países en vías de desarrollo es argumento suficiente para reducir o abandonar una dieta basada en la carne.

La producción animal en los sistemas intensivos de ganadería concentra los deshechos animales en lugar de esparcirlos por los campos como estiércol para el futuro. Lo que una vez se consideró deseable ahora se vuelve en un estorbo y un problema económico. La evacuación de los deshechos es costoso y el problema se relaciona directamente con el incremento del consumo de carne. Los ganaderos bombean los desechos en corrientes de agua, arroyos y ríos para contaminar y destruir los ecosistemas que han existido por tanto tiempo. Más aún, la naturaleza intensiva de las granjas industriales facilita la propagación de las enfermedades, por lo que los animales son tratados con grandes cantidades de antibióticos, de estimulantes de crecimiento, y productos similares. Por supuesto, que esto se concentra en la carne generando enfermedades para los humanos. Además, algunos de estos productos terminan en los sistemas de agua donde mas tarde el agua impura es utilizada para el uso humano y la purificación de esta agua no remueve esos residuos.

El aumento del cáncer, enfermedades cardio-vasculares, enfermedades de hígado, riñón, así como la diabetes y una gran variedad de problemas de la salud, se relacionan muy cercanamente con el aumento del consumo de carne. Investigaciones medicas proporcionan una amplia evidencia que una dieta vegetariana es mejor para la salud y que la incidencia de muchas enfermedades desagradables es mucho menos común entre vegetarianos. Es bueno hacer algo por razones morales pero es mejor cuando descubrimos que también es bueno para la salud!

El aumento del vegetarianismo en el mundo Occidental es testimonio del deseo creciente de un numero de personas por vivir una forma de vida mas humana, saludable y en armonía con el medio ambiente. En Norte América, Sudamérica, Europa y Australia hay un marcado y continuo amento del vegetarianismo. En Europa del Este y en Europa Central, después de los cambios políticos ha habido un brote de interés en el Vegetarianismo. Los movimientos vegetarianos y en protección a los animales han sido desarrollados y están ganando apoyo. En Asia el fomento gubernamental para el consumo de carne ha sido resistido por grupos vegetarianos. En un país como India, con una larga historia de Ahimsa, respeto por la vida con el vegetarianismo, la batalla por el vegetrarianismo es motivada por grupos morales y religiosos, ecologistas, y doctores que aprecian los beneficios de la propuesta vegetariana. En Gran Bretaña, el brote del vegetarianismo ha sido muy marcado en los últimos veinte años, por lo que los vegetarianos ya no son vistos como raros o extraños, sino parte de la tendencia común. En todas partes del país hay comida vegetariana disponible y la gente joven se dirigen hacia el vegetarianismo. Los supermercados disponen de una gran variedad de alimentos vegetarianos, haciéndolo mas practico, y atrayendo la atención de los consumidores de carne por la gran variedad de productos buenos, saludables que consumen los vegetarianos. Linda McCartney, esposa del famoso Beatle, Paul McCartney (ambos se convirtieron en patrocinadores de The Vegetarian Society en el Reino Unido) han elaborado una gran variedad de productos de imitación carne incluyendo pies y salchichas que atraen a mucha gente que no se considera vegetariana. Tales iniciativas son imitadas cada vez más por otros países.

La tecnología moderna tiene mucho que responder en cuanto a la manera en que el hombre trata a los animales. Recientemente, los adelantos de la biotecnología e ingeniería genética han desarrollado nuevas maneras de usar animales para propósitos humanos, y la moralidad parece estar poco considerada cuando se piensa en las maneras en que las especies pueden ser manipuladas para que los humanos puedan explotarlas mas completamente. Si los hombres tienen derechos sobre los animales, igualmente se puede argumentar que tienen responsabilidad sobre ellos. Esto significa que tienen que considerar al animal, su bienestar y su bien. Desgraciadamente, la situación actual sugiere que la mayoría de la gente no le da la mas mínima atención a estos puntos. El único punto de interés es el de maximizar la restitución económica de los animales.

Frecuentemente se argumenta que como los animales son de una especie diferente a la de los humanos la manera como los tratamos no es importante. Claro, las personas que expresan dichos puntos de vista pueden igualmente no estar tan interesados sobre como otras sociedades humanas son tratadas. Muchos podemos ver una relación entre las dos. Las personas que tratan con respeto a otros seres humanos, probablemente mostrarán respeto hacia otras especies. Muchas veces se ha hecho la sugerencia que el interés por lo animales debe ser reemplazado por el interés por los humanos. Las personas preocupadas por los derechos de los animales, por lo general se preocupan de igual manera por el sufrimiento humano.

Sabemos que los animales sienten dolor, sufren y muestran angustia. No podemos comprender completamente sus procesos de pensamiento pero hay suficiente evidencia que demuestra que los animales tienen sus sociedades y su propia forma de vida. Quien puede decir que con el tiempo sus derechos serán nada menos que los derechos esperados y buscados por los humanos? Muchos animales son menos inteligentes que los humanos, sin embargo, entre los humanos existe una variación considerable de inteligencia. Si uno argumenta que la inferioridad de inteligencia de los animales nos da derecho a tratarlos como queramos, sin ninguna consideración, entonces podríamos decir que los humanos menos inteligentes pueden ser tratados de la misma manera. De hecho, ciertas filosofías políticas, aunque muy desprestigiadas, han hecho tales argumentos.

Estamos en este planeta por un tiempo finito y como interactuémos y usemos el planeta va afectar las futuras generaciones, posiblemente hasta el fin del mundo como lo conocemos. Uno puede clamar que es de nuestro interés minimizar el sufrimiento y el abuso que los animales y humanos sufren, y movernos a un mundo más humano y en paz con sigomismo. Asumiendo que este es un objetivo que la mayoría de la gente ve como deseable, debemos mejorar nuestro trato para ambos los humanos y los animales. Por lo general, la gente desea vivir una vida saludable y el vegetarianismo nos lleva en esa dirección al mismo tiempo que minimiza el sufrimiento en otras especies animales. Todo el concepto de comer carne esta basado en la hipocresía. La gente usa algunos animales como mascotas y los trata de una manera especial. Otros animales son vistos como pestes o como alimento por lo que no les otorgan el cuidado y protección que sus mascotas reciben. Vale la pena recordar que en muchos países si tratáramos a nuestras mascotas como los animales de granja son tratados, tendríamos un proceso judicial. Muchos animales salvajes no reciben ninguna protección legal por lo que están a la merced de los cazadores y de cualquiera que quiera encontrarlos y tratarlos como quiera.

Es mi convicción que el futuro del mundo está muy relacionado con la manera en que tratemos nuestras criaturas más débiles. La crueldad y la maldad no deben jugar parte en una sociedad civilizada. Aunque muchas veces clamemos que somos civilizados, yo digo que esto es lejos de ser el caso. En estos días vemos la esclavitud con horror y lo encontramos difícil de entender como pudo haber durado por tanto tiempo, y como aun existe en algunas partes del mundo. Al tiempo que nos alejamos de la esclavitud humana, debemos ver la siguiente etapa y alejarnos de la esclavitud animal. Por razones morales y por intereses propios un mundo vegetariano carente de explotación y crueldad hacia los humanos y otros animales necesita ser nuestro objetivo. Si no nos preocupamos ahora, el futuro de todas las criaturas continuará siendo negro.

Maxwell G.Lee

http://www.ivu.org/spanish/news/95-96/animals.html

En Fuenlabrada niegan a un niño llevar su comida vegana al comedor escolar

A un alumno del colegio Dulce Chacón de Fuenlabrada le han prohibido llevar su propia comida (vegana) al comedor escolar. Se niega a mantenérsela refrigerada y guardada en sus instalaciones. Esto es una vergüenza máxime cuando lo que debería proveer este centro es de un menú vegetariano a este alumno.

En los tiempos en los que estamos, se aceptan las intolerancias alimentarias, los preceptos religiosos, pero no los menús basados en la ética y en el respecto a todos los animales.

Podéis envíar la carta que copiaré a continuación a las siguientes direcciones:
vgomez@ayto- fuenlabrada. es
jtavira@ayto- fuenlabrada. es
educacion@ayto- fuenlabrada. es
alcaldia@ayto- fuenlabrada. es

Ésta es para el AMPA (hay que entrar y dejar mensaje) y también tiene foro.
http://www.ampadulc echacon.org/spip.php?page=contact

Muy señores míos,

el motivo de esta carta no es otro que el de expresar mi más absoluta indignación y malestar por la decisión del Consejo Escolar del Centro CEIP DULCE CHACON de Fuenlabrada al desestimar la solicitud del alumno S.L.J. en la que se pedía al centro poder disponer del servicio de comedor, no así de su menú, el cual llevaría de casa, dado que dicho alumno es vegano, es decir, vegetariano estricto.

Los motivos, así como los valores éticos y de conciencia que han llevado a S.L.J. a tomar la decisión de llevar una dieta vegana no deberían de suponer ningún tipo de discriminación con respecto a aquel alumnado que, por creencias religiosas, problemas de salud, intolerancia a ciertos alimentos u otras circunstancias, reciben un menú alternativo al convencional. Pero en este caso se le ha denegado la posibilidad de llevar su propia comida de casa y facilitarle los medios necesarios para su conservación y consumo, es más, en ningún momento se exigió la preparación de un menú vegano para el alumno.

Es un hecho evidente que el aumento de niños y niñas que en edad escolar siguen una dieta vegetariana es cada vez más notable. Sin embargo, este incremento no se ha visto correspondido con un mayor conocimiento por parte de los colegios y profesorado. El propio desconocimiento de la situación, el temor a afrontar supuestos problemas o el querer eludir ciertas responsabilidades, se convierten en trabas para su normal incorporación al comedor escolar.

También es un hecho indudable el papel de puente, entre el ámbito familiar y el ambiento social, que ejerce la escuela. De la respuesta de la escuela dependerá la integración de S.L.J. en su entorno social más inmediato.

Es vital educar fomentando la integración social y la aceptación por parte de su entorno, evitando así, la sensación de total desamparo y el sentimiento de culpa y aislamiento que podría sufrir por la falta de apoyo social, en este caso, por parte de su propio colegio.

Aún así, todos debemos trabajar por hacer valer los derechos de S.L.J., que son exactamente los mismos que los del resto de sus compañeros y compañeras. Pero especialmente la administración educativa, que debe de estar preparada para asumir estas diferencias y saber reaccionar ante ellas sin mayores problemas. La sociedad actual así se lo exige.

Les remito al borrador que hace algún tiempo salió del Ministerio de Sanidad para que tengan en consideración que lo que se está pidiendo (llevar la comida de casa) es algo que ya ha sido tratado por instancias superiores. Siendo así, sobra cualquier titubeo a la hora de decidir una medida que ya está siendo demandada por una sociedad multicultural desde la que muchos ciudadanos están empezando a actuar con responsabilidad en casos como la nutrición y su componente ética, ecológica o la relacionada con la salud (todas ellas válidas para quien elige el vegetarianismo) .

Para no alargarme más, me gustaría que este escrito sirviera para transmitir la necesaria idea de normalidad que debe de darse a la dieta vegetariana en el ámbito educativo y pedir al Consejo Escolar del Centro CEIP DULCE CHACON que reconsidere su decisión y reconozca el derecho a poder disponer de un servicio de comedor exento de menú e incluso también se considere la posibilidad de que en un futuro exista como opción el menú vegetariano.

Atentamente,

(Nombre y apellidos)
(DNI)
(E-mail)

NBC veta a PETA por su “veggie love” en la Super Bowl

La popular y reconocida organización PETA (Personas por el tratamiento ético de los animales) ha hecho público que la NBC se ha negado a emitir uno de sus anuncios.

NBC es la encargada de retransmitir este año la Super Bowl, uno de los eventos deportivos y mediáticos más importantes de Estados Unidos. Por eso, PETA pretendía transmitir su mensaje vegetariano a los millones de personas interesados en ver este partido de fútbol americano.

Sin embargo, ha vetado a la organización animalista porque opina que el anuncio “Veggie Love” supera el máximo nivel sexual admisible bajo los estándares de NBC. En el video podréis ver lo que tanto a alterado a los máximos responsables de la cadena.

La publicidad muestra a modelos vestidas solamente con lencería que posan y bailan sexualmente con distintas clases de verduras: calabazas, espárragos, brócolis… Para al final tirarlos a un jacuzzi. El eslogan no puede ser más claro: “Estudios demuestran que los vegetarianos disfrutan de relaciones sexuales más satisfactorias” “Hazte vegetariano”.

PETA, una organización con gran poder en todo el mundo, cuenta con el apoyo de numerosos rostros famosos para sus diversas campañas: a favor de vegetarianismo, en contra del uso de pieles, a favor del control reproductivo de los animales y en contra de la tauromaquia.

Esta última campaña la realizó con AnimaNaturalis y la protagonista fue la cantante Alaska que aparecía sangrando debido a las banderillas que llevaba clavadas en su espalda bajo el lema “la tauromaquia es cruel”.

www.telelocura.com/832/
nbc-veta-a-peta-por-su-veggie-love-en-la-super-bowl.html

Veganismo, una dieta desconocida y saludable

“Los más jóvenes con formación media o superior son quienes muestran más interés por el vegetarianismo a causa de la preocupación que sienten por el trato que se da a los animales en la ganadería intensiva”, explica David Román, presidente de la UVE. Al contrario de lo que comúnmente se piensa "una dieta vegetariana bien planificada, incluso en la variante vegana, es apropiada para todas las etapas del ciclo vital".

La dieta es un elemento determinante en la vida de una persona. Tanto es así que puede condicionar su rutina diaria hasta el punto de limitar decisiones tan habituales como las que implican elegir el mercado de confianza o el restaurante en el que almorzar con los amigos. Optar por una alimentación poco frecuente, como la vegana, se convierte en un obstáculo para los españoles, pues “en nuestra cultura todo gira alrededor de una buena comida”, afirma Mariano Mañas, profesor experto en vegetarianismo del Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Granada.

En España, a diferencia de lo que sucede en otros países, no existen datos oficiales relativos a la población vegetariana. Las cifras que maneja la Unión Vegetariana Española (UVE) se remontan a 2006 y se corresponden con lo recogido en un estudio de mercado elaborado por una marca alimentaria, que indicaba que el número de vegetarianos españoles rondaba el 3% de la población total. En un balance posterior, elaborado por los nutricionistas de la UVE, esta suma disminuyó hasta el 0,8% (unas 368.000 personas) tras excluir a aquéllos que aún consumiendo pescado o pollo decían formar parte de este colectivo. De ellos se estima que únicamente el 10% sea vegetalista o vegano. “Los más jóvenes con formación media o superior son quienes muestran más interés por el vegetarianismo a causa de la preocupación que sienten por el trato que se da a los animales en la ganadería intensiva”, explica David Román, presidente de la UVE.

El vegetalismo es más conocido como veganismo, por su traducción literal de la palabra inglesa vegan. Esta práctica se rige por el consumo de una dieta carente de todo producto animal. Pero sus seguidores no sólo renuncian a él como alimento por motivos éticos, morales, religiosos o físicos, además de dietéticos, consideran que su comportamiento tiene que ser ajeno al consumo animal en cualquiera de sus variantes. Esto hace que encuentren numerosos obstáculos a la hora de hacer la compra porque “muchos productos como cosméticos, tintes, películas de cine, botones o jabones se elaboran a partir del cerdo y es muy difícil controlar la composición exacta de los mismos”, explica el profesor Mañas. Por eso, convertirse en vegetalista implica mucho más que la eliminación de ciertos grupos de alimentos.

El constante cultivo de verduras, hortalizas y frutas frescas hace de España un país saludable y el alto contenido en vegetales y leguminosas de la dieta mediterráneas, además de la escasa presencia de carne en ella, la acercan a las costumbres vegetarianas. A pesar de ello, “la importante tradición gastronómica del país hace que sea difícil encontrar vegetarianos”, asegura Mañas. Junto a ello está la idea equivocada que mantiene la inmensa mayoría de la sociedad de que ser vegetariano puede acarrear consecuencias negativas para el organismo por la falta de nutrientes que, como la vitamina B12, sólo es posible incorporar al cuerpo humano mediante la ingesta de carne.

Sin embargo, la postura oficial de la Asociación Americana de Dietética apunta a que “una dieta vegetariana bien planificada, incluso en la variante vegana, es apropiada para todas las etapas del ciclo vital, incluso durante el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia”. Mañas coincide con esta visión y estima que “tanto la vegetariana como la mediterránea son formas de alimentación sanas siempre que sean equilibradas, ahí está la clave”.

Beneficios

¿En qué supera la vegetariana a otras dietas occidentales? Entre las ventajas están el descenso del consumo de grasas saturadas, colesterol y proteínas animales, así como el incremento de carbohidratos, fibra, magnesio, potasio y antioxidantes como las vitaminas C y E. La ingesta de vegetales proporciona una alta cantidad de fitoquímicos que son sustancias biológicamente activas y, aunque no son nutrientes esenciales, producen efectos positivos para la salud. Otros elementos a su favor son que el Índice de Masa Corporal de un vegetariano es inferior al de los consumidores de otras dietas y entre los miembros de este colectivo desciende la tasa de mortalidad por accidente cardiovascular, los niveles de colesterol en sangre y los de presión sanguínea. Algunas enfermedades, como la hipertensión, la diabetes tipo 2 y los cánceres de próstata y colon se detectan en menor medida entre pacientes vegetarianos.

Las peculiaridades de esta dieta hacen imprescindible que todo el que opte por su consumo pida consejo a un nutricionista que lo asesore tanto sobre las diferentes variedades que existen dentro de ella en función de los alimentos que incluyan (algunos vegetarianos consumen huevo, leche y sus derivados, son los ovo-lacto-vegetarianos) como sobre el modo de combinarlos, ofreciéndoles mecanismos para compensar la falta de hierro, zinc o calcio, por ejemplo, y dándoles trucos para aprovechar al máximo sus propiedades.

El correcto seguimiento de estos consejos permite que las dietas veganas, lacto-vegetarianas y ovo-lacto-vegetarianas cubran las necesidades de bebés, niños y adolescentes y promuevan su normal crecimiento pues, según indica la Asociación Americana de Dietética, “estas dietas en la infancia y la adolescencia pueden ayudar a establecer patrones de alimentación saludables a lo largo de la vida y ofrecen ventajas nutricionales importantes [...] sólo las dietas extremadamente restrictivas, tales como la frugívora o crudívora (en las que sólo se consumen frutos o vegetales crudos), se han asociado con un deterioro en el crecimiento y, por tanto, no pueden ser recomendadas para bebés o niños”.

Un requisito imprescindible para que los pequeños crezcan sanos es “enfatizar en el uso de buenas fuentes de calcio, hierro y zinc junto con prácticas dietéticas que promuevan su absorción a partir de alimentos vegetales”. La aportación de vitamina B-12 a niños veganos es absolutamente necesaria y se consigue con fuentes de esta vitamina de origen no animal, entre las que están los alimentos fortificados con B-12 como algunas marcas de bebida de soja, cereales de desayuno y levadura nutricional enriquecida. Los atletas también pueden cubrir sus necesidades nutricionales siguiendo una dieta vegetariana.

http://www.andaluciainvestiga.com/espanol/noticias/3/7268.asp

AnimaNaturalis desea ¡Felices Fiestas!

Paul McCartney pide al Dalai Lama que se haga vegetariano

El ex Beatle Sir Paul McCartney intentó que el Dalai Lama se convierta en vegetariano, insistiendo en el error que comete el afamado budista comiendo carne.

McCartney escribió al líder espiritual tibetano para indicarle que los carnívoros contribuyen al sufrimiento de los animales, contradiciendo con ello la doctrina de los budistas que creen que no se debe causar sufrimiento a ningún ser que siente.

En declaraciones a www.contactmusic.com McCartney afirmó: “Yo descubrí que él no era vegetariano, así que le escribí diciéndole que me perdonase por la sugerencia, pero que si tú comes animales, entonces existe sufrimiento en algún lugar a lo largo de la cadena de la vida”.

Él me respondió diciendo que sus médicos le habían dicho que él necesitaba comer carne, así que yo le escribí de nuevo contándole que se equivocaba.

http://sify.com/movies/hollywood/fullstory.php?id=14819365

RECETAS VEGANAS EN LA WEB DE EROSKI

http://www.consumer.es/alimentacion/recetas/?f-765=1

DÍA INTERNACIONAL DE LOS DERECHOS DE LOS ANIMALES

Hoy en Sol, de 18-20 horas el PACMA
repartirá folletos informativos en un acto organizado por EQUANIMAL.

El sábado, 13 de diciembre, también de 18-20 horas
el PACMA y EQUANIMAL se repartirán folletos en Sol.

Y VIDA UNIVERSAL,
el sábado de 11.30-14.30h instalarán
una mesa informativa en el mismo lugar.

Vegania: tienda On-line de productos 100% vegetales

La tienda on-line de Vegania todavía esta en construcción, pero ya exhibe algunos de los productos 100% vegetales que va a vender.

Lo que si es posible es realizar un pedido por teléfono o por mail:

Pedidos: pedidos@vegania.com
Información: info@vegania.com
Telf: 626 30 88 64
Servicio a domicilio

www.vegania.com/tienda-online

Paul McCartney promueve el vegetarianismo "verde"

Paul McCartney se ha unido al mensaje del científico, ganador de un premio Nobel, Rajendra Pachauri, en el que pide a los seres humanos que se hagan vegetarianos para salvar el planeta de los gases nocivos que se producen en las explotaciones ganaderas y que dan lugar al efecto invernadero.

www.ecorazzi.com/2008/12/01
/paul-mccartney-teams-up-with-scientist-to-promote-green-vegetarianism/

ACCIÓN DE GRACIAS VEGETARIANO

www.ecorazzi.com/2008/11/26
/a-very-thanksgiving-veg-blog-round-up-news-from-around-the-web/